お寿司とワインを合わせるにはどこをみる？

人生を変えるワイン学第35回

竹内香奈子

ビジネス・自己啓発 2018.01.05

◆お寿司に合う万能ワイン

　それでも迷ってしまったら、どんなお寿司とも合う万能なワインがあります。
　それは、泡もの。繊細な味わいのお寿司には、繊細で複雑味をもつシャンパーニュがよく合います。どんなネタとも相性抜群！

◆お寿司と飲みたいおすすめシャンパーニュ

　さまざまなお寿司と合う万能選手のシャンパーニュ！お正月のおめでたムードにはちょっといいシャンパーニュが合うのでは・・・

BOLLINGER GRANDE ANNEE ROSE
（ボランジェ　グランダネ・ロゼ）

　ボランジェといえば、映画「007シリーズ」に登場することで有名で、ジェームス・ボンドが愛飲するシャンパーニュとして世界的に知られるようになりました。映画とコラボした限定BOX付きのシャンパーニュもいくつか販売されています。
　そのボランジェの中から私がオススメするのは、当たり年のみ造られる贅沢なグランダネのロゼです。

タイプ：シャンパーニュ
産地：フランス　シャンパーニュ
ブドウ品種：ピノ・ノワール72％、シャルドネ28％
価格：17,600円（税抜き）

　いかがでしたでしょうか。
　今回頭に入れていただきたいのは、以下の3つです。

①お寿司のネタとワインの色を合わせる

②お寿司につける調味料によってワインを選ぶ

③お寿司に合う万能選手は泡もの

　お寿司というと日本酒を合わせがちですが、ぜひ１度ワインを合わせてみてください。きっと新たなおいしい発見がうまれることでしょう。

　今年も一人でも多くの方にワインを楽しんでいただけるよう、このような具体的なシーンを通して、ワインの楽しみ方、そして何よりワインの美味しさをお伝えしていきたいと思います。
　本年もよろしくお願いいたします。

　次回をお楽しみに！

＊この連載は隔週水曜日更新予定です。